Kräuter-Geschnetzeltes mit frischer Zitrone

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Schweineschnitzel abbrausen, trockentupfen, in dünne Streifen schneiden. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden.
    Thymian und Salbei abbrausen, trockentupfen, Blätter abzupfen. Die Knoblauchzehen abziehen und hacken. 1 Zitrone heiß abwaschen, 1 TL Schale abreiben. Beide Zitronen halbieren, Ciabattabrot 2 cm groß würfeln.
    In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote und Kräuter kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen, alles herausnehmen.
    Zitronen mit der Schnittseite in der Pfanne anbräunen, dann Saft auspressen. Dieser ist dann milder.
    Geschnetzeltes und Brot in die Pfanne geben, mit Zitronensaft begießen, mit Salz und Pfeffer würzen.