Köttbullar – Schwedische Hackbällchen

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Brötchen, alt
450 g Rinderhackfleisch
1 TL Salz
1 TL Piment
4 Stk. Eigelb
5 EL Bratfett

Zubereitung von Köttbullar – Schwedische Hackbällchen

Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel ganz fein würfeln oder reiben. Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Salz, Piment und Eigelb mit dem Handrührgerät zu einem glatten Fleischteig verarbeiten.

Mit nassen Händen Bällchen von ca. 2,5 cm Durchmesser formen.

Bratfett in einer Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen portionsweise rundum braun braten.

Anmerkung und Kochtipps für Köttbullar – Schwedische Hackbällchen

Tipp:

Dazu schmecken Kartoffelpüree und Preiselbeerkompott.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/859298/12481/koettbullar-schwedische-hackbaellchen_20080717104036272_preview.jpg

sabine1963

Fragen, Anregungen und Lob

Statt Piment kann man gut 1 TL Senf zur Hackmasse geben. 1 kleine Zwiebel fehlte auf der Zutatenliste.
Preiselbeer-Dip: 100g Schmand, 150 g Vollmilch-Joghurt und 2 TL Preiselbeeren (Glas) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Schälchen füllen und 1 TL Preiselbeeren darauf geben.
Den Dip kann man auch mit Kräutern, Senf, Ketchup oder Curry abschmecken.

Piment ist doch OK. Kreuzkümmel ist doch eher mehr im süden zu verwenden.Adanakebab und so.Ich kenne die Bälchen zB. mit noch ein wenig Sellerie.da hat wohl jeder so sein eigenes Rezept.
Aber ich esse es gerne.

Wieviel Zwiebeln braucht man denn dazu - das fehlt leider auf der Zutatenliste.

Kreuzkümmel und kein Piment

Da ich in Schweden wohne und hier lebe.kommt an die Köttbullar kein Piment.

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von allola

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