Loading...Köstliche Gemüsezwiebel “Barcelona”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Langkornreis 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln schälen, einen Deckel abschneiden, Früchte so aushöhlen, dass noch 2 - 3 Häute stehenbleiben.
Das Fleisch würfeln und in erhitztem Fett anbraten. Klein geschnittenes Zwiebelinneres, in Streifen geschnittene Paprikaschoten, enthäutete, klein geschnittene Tomaten und Oliven zugeben, würzen, alles kurz durchschmoren und mit Reis mischen, in die Zwiebeln füllen. Rest in eine Auflaufform geben, Zwiebeln daraufsetzen. Brühe angießen und alles ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad garen. Nach Wunsch Tomaten-Sauce dazu reichen und mit Kresse bestreuen.
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