Kassler in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Kartoffeln als Pellkartoffeln garen und abgekühlt grob raspeln. Sahne, Schmand und Créme Fraîche mit den geraspelten Kartoffeln vermengen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
Die Kartoffelmasse auf dem Kassler verteilen und bei 200°C 60 Minuten backen. Den Gouda kurz vor dem Fertiggaren darüber streuen.
Kann gut vorbereitet werden, anschließend kühl stellen!
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