Kassler im Römertopf mit Kartoffelgratin

Zubereitung von Kassler im Römertopf mit Kartoffelgratin

Zuerst den Römertopf 30 Minuten wässern. Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden. Wasser aus dem Römertopf abgießen, Zwiebeln hineingeben, Kassler daraufsetzen, Deckel aufsetzen. Für 60 Minuten in den 200 °C heißen Backofen schieben.

Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Knoblauch dazupressen und verteilen.

Die Kartoffelscheiben daraufgeben und die Sahne angießen, mit Alufolie abdecken. Für 40 Minuten in den Ofen schieben. Kurz vor Ende der Garzeit die Alufolie entfernen und leicht bräunen lassen.

Kassler aus dem Römertopf nehmen und in Scheiben schneiden. Mit dem Kartoffelgratin anrichten.

Mit Feldsalat servieren.

Den Römertopf in den kalten Backofen stellen. Erst dann die Temperatur einstellen.