Kasseler Rippenspeer
Zutaten für
Zubereitung von Kasseler Rippenspeer
Fleisch abbrausen und trocken tupfen. In den gewässerten Römertopf legen; Deckel schließen; nach 60 Minuten mit 2 Tassen heißem Wasser begießen, das zerkleinerte Suppengemüse, die geviertelte Tomate und Zwiebelwürfel dazu geben; in weiteren 45 Minuten weich schmoren; noch 15 Minuten im offenen Topf bei 220 bis 250 °C überkrusten. Die Soße mit dem angerührten Soßenpulver binden, mit Senf und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Anmerkung und Kochtipps für Kasseler Rippenspeer
Garzeit: 2 Stunden; Wenn Sie das Fleisch vor dem Überkrusten mit Zucker bestreuen, wird es noch krosser. Beilage: Kartoffelpüree und Sauerkraut oder Kartoffeln und Salat.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
