Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Zwiebel würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Sauerkraut, Kartoffeln, Kasseler, Tomatenmark, frische Thymianblättchen, Pfeffer, Salz, Zucker und Fleischbrühe zufügen. Eintopf zugedeckt ca. 50 min. kochen lassen. Kasseler herausnehmen. Fleisch vom Knochen lösen und grob würfeln, in den Eintopf geben und unterrühren.
Wenn sie den Eintopf nicht ganz aufessen, könne Sie ihn auch einfrieren oder am nächsten Tag aufwärmen.
Der Eintopf ist erste Sahne.Hat allen super geschmeckt.Hilde Weinhold.
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