Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Speck fein würfeln, in der Pfanne ausbraten. Das Hackfleisch dazugeben und zerkleinertes Suppengrün zugeben und bräunen.
Alles in einen Topf geben und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben, mit der Brühe, Majoran, Lorbeer und Pfeffer kochen.
Zum Schluss mit Salz abschmecken. Damit die Kartoffelsuppe sämig wird, können die Kartoffeln in der Suppe zerstampft werden.
Die Bockwurst zerkleinert oder im Ganzen zugeben.
Die Garzeit beträgt 75 Minuten.
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