Karins Kaninchen Dijoner Art

Zubereitung von Karins Kaninchen Dijoner Art

Und so geht's:

Kaninchenkeulen mit Dijon-Senf bestreichen. In einer Pfanne im heißen Öl anbraten.

Grob geschnittenes, geputztes Suppengrün und in Scheiben geschnittene Zwiebeln anrösten. Wasser und Weißwein dazugießen und aufkochen.

Den Beutelinhalt Fix für Schweinebraten einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca 25 bis 30 Minuten schmoren, dabei mehrmals wenden.

10 Minuten vor Ende der Garzeit, Trockenpflaumen in die Sauce geben. Eventuell mit etwas Senf und mit etwas Zucker nachschmecken. Fertig!

Ich persönlich brate gerne viele geschnittene Zwiebeln, auch Karotten- oder Selleriestückchen mit. Das gibt der Sauce erst die richtige Bindung und den feinen Geschmack. Ihr könnt das Gemüse mitservieren oder die Sauce pürieren. Ganz nach Belieben.

Ich empfehle euch Kaninchenkeulen von je etwa 250 g einzukaufen.