Kalbshack in Tomaten-Honig Soße à la Jörg

Zutaten für Portion(en)

500 g Kalbshack
(alternativ: Rinderhack)
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Stk. Schalotten
6 mittlere Tomaten
1 TL Kapern
200 ml Kalbfond
200 ml Weißwein
4 EL Honig
1 Prise(n) Meersalz aus der Mühle
(alternativ: Meersalz fein)
1 Prise(n) Pfeffer, schwarz
2 EL Tomatenmark
2 EL Butter
1 Bund Basilikum
4 Zweig(e) Thymian

Zubereitung von Kalbshack in Tomaten-Honig Soße à la Jörg

Schalotten abziehen und fein schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Tomaten den Strunk entfernen, waschen und klein schneiden. Kapern hacken.

Butter in der Pfanne erhitzen, Kalbshack krümelig braten, Schalotten und Lauchzwiebeln zugeben, glasig dünsten. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen und mit Kalbsfond, Wein und Tomaten ablöschen .Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann ca. 15 Min. köcheln lassen. Kräuter zupfen und fein hacken. Kräuter und Kapern zugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen.

Zum Schluss mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Basmatireis, Jasminreis oder Nudeln.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

400 x	gelesen
0 x	gespeichert
2 x	gedruckt
1 x	bewertet

http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1182897/65380/kalbshack-in-tomaten-honig-sosse-ala-joerg_20120101073028545_preview.jpg

100663

Fragen, Anregungen und Lob

Kalbshack in Tomaten-Honig Soße à la Jörg

1 / 5

von 100663

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

Bild / Video hochladen

Inhalt melden

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Kalbshack in Tomaten-Honig Soße à la Jörg kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele