Loading...Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Pilze vierteln. Fleisch in Öl anbraten. Zwiebeln und Pilze zugeben und kurz andünsten. Den Knoblauch zugeben. Mit Weißwein ablöschen. Den Kalbsfond zugeben alles zugedeckt 30 Minuten köcheln.
Gurke halbieren und entkernen, in sehr feine Streifen schneiden. Sahne zum Fleisch geben, aufkochen lassen. Mit lellem Soßenbinder sämig binden. Gurke unterziehen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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