Loading...Käsesuppe mit Porree und Schinken
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Porree in feine Ringe schneiden, Fett in einem großen Topf schmelzen. Porree zugeben und unter Wenden andünsten.
Mit Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen bis
der Porree weich ist.
In der Zwischenzeit Schinken in feine Würfel schneiden. Im heißen Öl unter Wenden anbraten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Goudakäse fein reiben. Sahne, Gouda- und Schmelzkäse in den Porree rühren. Unter Rühren aufkochen und köcheln lassen, bis der Käse ganz geschmolzen ist.
Käsesuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Vor dem Servieren mit Schinkenwürfel und Schnittlauch bestreuen.
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