Loading...Käse-Lauchsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Pflanzencreme (mit Butteraroma) in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Kartoffelwürfel sowie Lauchringe darin andünsten. Brühe angießen, alles kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Die Suppe im Mixer oder mit einem Schneidstab pürieren. Schmelzkäse zufügen und alles nochmals erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Suppe in Teller füllen. In die Mitte jeweils einen Esslöffel Crème fraîche geben und die Lachsstreifen darauf verteilen. Mit Dillfähnchen garniert servieren.
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