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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Hackfleisch,1 feingeschnittene Zwiebel,1 Ei,Paniermehl,Tomatenmark und Gewürze verkneten und zu 4 große Frikadellen formen.
30g Butter in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze die restlichen 3 Zwiebeln in Ringe geschnitten darin goldbraun braten,herausnehmen,warm halten.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen durchbraten.Auf jede Frikadelle 1 Scheibe Käse legen.Während das Fleisch brät,in der restlichen Butter 4 Spiegeleier braten und den Schinken knusprig anbraten.
Die Brötchen aufschneiden und im Backofen warm backen.
Die untere Hälfte auf einen Teller legen,mit Salat,Tomatenscheiben,abgetropfter Roten Beete,Ananasscheiben und dem Fleisch belegen.Dann Zwiebeln,Schinken,Ei den Brötchendeckel auflegen.
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