Jägertopf

Zutaten für Portion(en)

500 g Rindergulasch
500 g Kartoffeln
500 g Champignons
250 g Pfifferlinge
250 g Steinpilze
2 Stange(n) Lauch
1 große Zwiebel
2 große Karotten
1 große Kohlrabi
3 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Olivenöl
(alternativ: Sonnenblumenöl)
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 EL Saucenbinder
2 l Rindsfond
(alternativ: Instant-Gemüsebrühe)
200 g Schmand
(alternativ: Sauerrahm)

Zubereitung von Jägertopf

Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit dem Rindsfond ablöschen und ca. 60 Minuten schmoren lassen. Die Kartoffeln, die Zwiebel, den Lauch, die Karotten und den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch in den Topf geben. Die Knoblauchzehen und die Petersilie feinhacken und beides ebenfalls in den Topf geben. Ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Nun die Pilze putzen und grob hacken und ebenfalls in den Topf geben. Nochmals 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Soßenbinder unterrühren. Zum Schluss den Schmand dazugeben und verrühren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 100 Minute(n)

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Manuela1965

Fragen, Anregungen und Lob

das klingt ja sehr lecker. das werd ich am we gleich mal ausprobieren. danke für das rezept. lg klaus

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