(alternativ: Sonnenblumenöl)
(alternativ: Instant-Gemüsebrühe)
(alternativ: Sauerrahm)
Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit dem Rindsfond ablöschen und ca. 60 Minuten schmoren lassen. Die Kartoffeln, die Zwiebel, den Lauch, die Karotten und den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch in den Topf geben. Die Knoblauchzehen und die Petersilie feinhacken und beides ebenfalls in den Topf geben. Ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Nun die Pilze putzen und grob hacken und ebenfalls in den Topf geben. Nochmals 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Soßenbinder unterrühren. Zum Schluss den Schmand dazugeben und verrühren.
das klingt ja sehr lecker. das werd ich am we gleich mal ausprobieren. danke für das rezept. lg klaus
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