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Jägerschnitzel mit Pilzen | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de

 


Jägerschnitzel mit Pilzen | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
1 Prise(n)   Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
150 g   Champignons
1 Prise(n)   klare Instant Brühe (Pulver)
1 TL   Öl
1 EL   Petersilie, gehackt
50 g   Pfifferlinge
15 g   saure Sahne
125 g   Schweineschnitzel
40 g   Spätzle
30 g   Zwiebeln
1 EL   Bindemittel (z. B. Speisestärke)

Normale Zubereitung

  • Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
    Pilze waschen und Champignons halbieren. Zwiebel fein würfeln.
    Fleisch trocken tupfen. Öl erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann heraus nehmen. Pilze und Zwiebel im Bratfett goldbraun braten. Mit 6 EL Wasser ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Binden und Sahne einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Schnitzel in der Sauce kurz ziehen lassen. Mit den Spätzle anrichten und abschließend mit Petersilie bestreuen.
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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Jägerschnitzel mit Pilzen wurde bereits 3134 Mal nachgekocht!

 

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