Schnitzel im Butter-Öl Gemisch kurz anbraten und warm stellen.Klein würfelig geschnittenen Speck im Bratensatz kurz anbraten, Schwammerl zerkleinert dazugeben und auch kurz mitbraten.Mit 1/8 l Wasser und der Sahne aufgießen. Fix für Jägerschnitzel einrühren, Preiselbeeren dazugeben und aufkochen lassen. Die Schnitzel wieder hineingeben und ab auf den Tisch damit.
Beilage: Spätzle oder Teigwaren.
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