Aus Hackfleisch, 0,5 Zwiebel, 0,5 EL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika einen Teig bereiten und kleine Klößchen formen. Die Klößchen im Fett von allen Seiten scharf anbraten.
Restliche Zwiebel und Champignons würfeln und in das Bratfett geben und glasig dünsten. Das Mehl dazugeben und anschwitzen lassen. Mit Milch und Sahne ablöschen, eventuell mit noch etwas Pfeffer und Salz abschmecken, die restliche Petersilie darunterheben und die Klößchen noch einige Minuten darin gar ziehen lassen.
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