in Coca-Cola geschmortes Schweineherz
Zutaten für
Zubereitung von in Coca-Cola geschmortes Schweineherz
Die Schweineherzen sehr gründlich waschen und vom Blut befreien. Danach wird sämtliches Fett oder auch Adern weggeschnitten und nun werden die Herzen in größere Stücke oder auch wie Gulasch portioniert.
Das Gemüse putzen und in Stücke oder Spalten kleinschneiden.
In einem Topf den Speck anbraten und in dem ausgelassenen Speckfett die Fleischstücke kräftig anbraten bis sie Farbe annehmen.
Salzen , pfeffern und die vorbereiteten Gemüsestückchen dazugeben. Nach ca. 10- 15 min mit der Coca-Cola ablöschen und dabei den Sellerielsalat , den Senf und das Paprikapulver hinzufügen. Schmoren und gelegentlich mit Brühe auffüllen und nach ca. 1 h ist das Fleisch weich. Rinderherz braucht etwas länger und hier ist mit 1,5 h zu rechnen.
Das Fleisch herausnhemen, die Sosse durch ein Sieb streichen, eventuell noch verlängern und mit Sossenbinder andicken.
Anmerkung und Kochtipps für in Coca-Cola geschmortes Schweineherz
Die Coca-Cola gibt dem Gericht ein süsslich, pikante Geschmacksnote. Schmort man das Herz wie Gulasch bleibt das Gemüse in der Sosse und kann auch als etwas andere Gulaschsuppe serviert werden.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 70 Minute(n)
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galontia
