Aus den Gewürzen und Öl eine Marinade herstellen. Knoblauchzehe pressen und mit der Marinade verrühren. Schnitzel darin einen Tag lang einlegen.
Schnitzel kurz anbraten und Speck kurz dazugeben. Schnitzel und Speck in eine Auflaufform geben, in Ringe geschnittene Zwiebel darüber verteilen. Saure und süße Sahne glatt rühren und über das Fleisch geben, dieses bei 150 Grad ca. 2 Stunden im Backofen garen lassen.
Dazu passt grüner Salat und Röstis oder Kartoffelgratin.
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