Hammelpilaw

Zubereitung von Hammelpilaw

Das Fleisch kalt waschen, trockentupfen und in gröbere Würfel schneiden, in heißer Butter 5 Minuten anbraten.

Würfelig geschnittene Zwiebeln und etwas zerdrückten Knoblauch beigeben und wieder 5 Minuten weiterbraten. Salzen, pfeffern und mit heißem Wasser angießen.

60 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen lassen. Reis waschen, abtropfen lassen und nach 40 Minuten Kochzeit beigeben und mitkochen lassen.

Die gewaschenen, entkernten und grobwürfelig geschnittenen Tomaten 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit beigeben.

In einem EL heißer Kochflüssigkeit das Paprikapulver auflösen und dazugeben, mit Zucker nachwürzen und abschmecken.