Hähnchenfilet im Schinkenmantel

Zutaten für Portion(en)

4 Stiel(e) Basilikum
(alternativ: Petersilie, glatt)
4 Scheibe(n) Schinken
4 Stk. Hähnchenbrustfilet
1 Prise(n) Pfeffer
250 ml Sahneersatz
2 EL Soßenbinder, hell
2 EL Tomatenmark
1 EL Senf, körnig
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Zucker

Zubereitung von Hähnchenfilet im Schinkenmantel

Basilikumblättchen abzupfen und gleichmäßig auf den Schinkenscheiben verteilen. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, pfeffern, darauflegen und einrollen.

Sahneersatz mit Soßenbinder, Tomatenmark und Senf verrühren. Leicht salzen, pfeffern, mit einer Prise Zucker abschmecken und in eine Auflaufform geben. Die eingerollten Hähnchenbrustfilets mit der Nahtseite nach unten hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 180° C) ca. 20 Minuten garen.

Anmerkung und Kochtipps für Hähnchenfilet im Schinkenmantel

Nach Geschmack mit Kartoffeln und Ratatouillegemüse servieren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 15 Minute(n)
Pro Portion etwa 322 kcal

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TanteKati

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