Hackfleischtopf à la Stroganoff

Zubereitung von Hackfleischtopf à la Stroganoff

Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Die Gurken abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Dann Zwiebeln und Champignons zugeben, mit anbraten. Senf unterrühren. Mit Salz sowie Pfeffer würzen.

Tomaten abbrausen, putzen und in Spalten schneiden. Gurken, Tomaten, Wein sowie Brühe zugeben und zugedeckt ca. 8 Minuten garen. Dann die Sahne mit dem Soßenbinder verrühren und zugeben. Unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und zur Hälfte in Röllchen schneiden. Hackfleischtopf mit Schnittlauchstielen und -Röllchen bestreuen. Dazu passen Baguette oder Ciabatta sowie Weißkohlsalat.

Das Gericht ist die perfekte Alternative zu Chili con Carne - und ideal, wenn viele Gäste kommen, denn es lässt sich super vorbereiten.