Loading...Hackfleischbällchen in Kräuterrahm
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Rinderhackfleisch mit Ei, Pfeffer, Salz und ausgedrücktem Brötchen verkneten und zu kleinen Bällchen formen. Die Fleischbrühe in einem Topf erhitzen und die Hackfleischbällchen darin ca. 4 bis 5 Minuten garen, herausnehmen und warmstellen.
Rinderfond erhitzen und den Sauerrahm einrühren, bei milder Hitze und unter Zugabe von etwas Fleischbrühe einkochen. Die Soße muss cremig werden. Die Kräuter zugeben und abschmecken. Die Fleischbällchen in die Soße geben und in einer vorgewärmten Schüssel servieren.
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