Hackfleischauflauf mit Curry, Mandeln und Früchten

Zubereitung von Hackfleischauflauf mit Curry, Mandeln und Früchten

Das Brot in der Milch einweichen. Die Milch ausdrücken und aufbewahren. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Brot und Hackfleisch zugeben und gut anbraten. Pfeffern und salzen, mit Curry bestäuben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten.

Rosinen, Mandeln, Konfitüre, Chutney, Zitronensaft und fein gehackte, frische Petersilie zugeben und weitere fünf Minuten köcheln. Alles in eine gebutterte Gratinschale geben. Eier und restliche Milch vermengen, über die Masse geben, mit Lorbeer und geviertelten Bananen garnieren. Im Ofen bei 180 Grad Celsius Oberhitze 10 bis 20 Minuten überbacken.