Den Speck würfeln, den Porree in Ringe schneiden, die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden und die Knoblauchzehen feinhacken. Alle Zutaten nacheinander in einer Pfanne anbraten und in einen großen Topf füllen. Das ganze wird danach mit Weißwein abgelöscht. Champignons und zerstampfte Tomaten zugeben, alles umrühren und ca. 20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 köcheln lassen.Zum Schluss Kräuterkäse, Sahne und Kräuter unterrühren, den Eintopf noch etwas durchziehen lassen.
Am besten schmeckt dazu Baguette.
weil ich schwanger bin hab ich den weißwein weggelassen und durch ein bisschen champignon-wasser ausgetauscht, ich hab auch ein paar gewürfelte kartoffeln dazu gemacht. war sehr lecker auf diese weise!
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