Hackbraten mit Schafskäse-Füllung

Zutaten für Portion(en)

2 Stk. Brötchen
1 Stk. Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch frisch
2 Stk. Eier
800 g Hackfleisch
1 große Paprikaschote
200 g Schafskäse
1 Bund Petersilie
1 TL Olivenpaste
3 EL Öl
200 ml Brühe
100 ml Sahne
1 EL Saucenbinder
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer schwarz
1 Prise(n) Paprikapulver

Zubereitung von Hackbraten mit Schafskäse-Füllung

1. Brötchen vom Vortag einweichen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und hacken. Mit ausgedrückten Brötchen, Eiern und Hackfleisch verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zu einem flachen Laib formen.
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Rote Paprika abbrausen, putzen und zusammen mit dem Käse in Würfel teilen. Beides mit gehackter Petersilie, Olivenpaste, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren.
3. Masse auf die Mitte vom Hack geben. Zusammendrücken, zum Laib formen. Im Öl anbraten. Im Ofen ca. 45 Minuten offen garen.
4. Braten herausnehmen. Brühe und Sahne in den Fond rühren, andicken und würzen. Alles anrichten, evtl. mit Paprikawürfeln und Petersilie garnieren.

Anmerkung und Kochtipps für Hackbraten mit Schafskäse-Füllung

Paprika und Oliven machen die Fleischmasse pikant!

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 860 kcal

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