Hackbraten bella Italia

Zubereitung von Hackbraten bella Italia

Champignon putzen, waschen, trocken tupfen, in feine Scheiben schneiden und zusammen mit der klein gehackten Petersilie in 1 EL Öl dünsten. Brötchen in Milch einweichen und dann gut ausdrücken. Die Dosen Tomaten mit der Gabel grob zerdrücken. Hackfleisch mit Schinkenwürfel, Brötchen, Parmesan und Ei in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen, anschließend zum Laib formen.

Auflaufform mit Öl auspinseln Hackbraten hineinsetzen und die Tomaten mit den Pilzen herum geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen. Auf ca 170 bis 200 Grad. Kurz vor dem Ende etwas Parmesan noch darüber streuen das ergibt dann eine schöne Kruste.