Hackbraten auf Kartoffelgratin

Zubereitung von Hackbraten auf Kartoffelgratin

Altbackenes Brötchen in Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken. Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Beides mit Ei und gemischtem Hackfleisch vermischen.

Hackfleischteig mit Salz, Senf, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Käse in dicke Riegel schneiden. Fleischteig zu einem flachen, länglichen Laib formen. In die Mitte den Käse einlegen und mit Fleischteig umschließen. In eine gebutterte, möglichst große Auflaufform setzen. Mit Kräutern bestreuen.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Kartoffeln um den Hackbraten schichten. Milch zugießen. Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen schieben und dort bei 180 bis 200 Grad überbacken.