Hackbällchen mit Tsatsikisoße

Zubereitung von Hackbällchen mit Tsatsikisoße

Die Rinde vom Brötchen abreiben und das Brötchen einweichen. Die Zwiebel und 2 Knoblauchzehen abziehen und hacken. Beides zusammen mit dem ausgedrückten Brötchen, Hack, Majoran und Petersilie mischen, bzw. verkneten. Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese zusammen mit dem Schmalz in einer Pfanne schön braun anbraten. Die Gurke waschen, schälen, halbieren und entkernen. Danach raspeln und zusammen mit den übrigen abgezogenen und gehackten Knoblauchzehen, Joghurt, sowie einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Die Bällchen auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Olivenöl beträufelt zur Soße reichen.

Dazu passt super ein gemischter Salat.