Hackbällchen mit Kartoffelpüree
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln und den Knollensellerie schälen, würfeln und weichkochen, warm halten.
Zwiebel würfeln, mit Rinderhack, Tomatenmark, Semmelbröseln, Quark glatt verkneten. Zu Bällchen formen und in einer Pfanne im Öl knusprig braten. Herausnehmen und warm stellen.
Die Fenchelknolle fein schneiden, im Fett gut anbraten und kräftig würzen. Die Gemüsebrühe angießen und 8 Minuten schmoren.
Kartoffeln und Sellerie zerstampfen. Die Milch heiß zugeben, abschmecken, die Kräuter unterrühren. Mit Fenchel und Hackbällchen anrichten.