Hackbällchen in fruchtiger Tomatensauce – ideal für das Party-Büffet

Zutaten für 8 Personen
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    Zwei Zwiebeln schälen und fein würfeln. Hackfleisch, Ei, Zwiebeln und Paniermehl verkneten, salzen und pfeffern. Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Dann 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin unter wenden goldbraun braten.
    Restliche Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Restliches Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Die Tomaten mit dem Saft, Tomatenmark, Rotwein und Sherry dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver kräftig würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
    Die Oliven würfeln und zugeben. Hackbällchen und Tomatensauce zusammen in Schälchen anrichten.