Hackbällchen in Currysauce

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Brötchen
500 g Möhren
1 Stk. Zwiebel
30 g Butter
(alternativ: Margarine)
1 EL Currypulver
2 EL Mehl
3 TL Brühe
500 g Hackfleisch
1 Stk. Ei
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
2 EL Sesam
2 EL Öl
2 EL Crème fraîche
0,5 Bund Petersilie

Zubereitung von Hackbällchen in Currysauce

Das alte Brötchen einweichen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken.

Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Möhren darin andünsten. Mit Curry und Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Alles ca. 15 Minuten köcheln.

Brötchen ausdrücken. Mit gemischtem Hack, Ei, Salz und Pfeffer verkneten. Daraus kleine Bällchen formen.

Evtl. Sesam ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 10 Minuten braun braten.

Crème fraîche in die Sauce rühren, abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Hackbällchen in die Sauce geben. Mit Petersilie und evtl. Sesam bestreuen.

Anmerkung und Kochtipps für Hackbällchen in Currysauce

Dazu schmeckt Reis.

Getränke-Tipp: Saft-Schorle

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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