Hackauflauf Shaka - Südafrika

Zutaten für Portion(en)

1 Scheibe(n) Weißbrot
250 ml Milch
2 mittlere Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Öl
1 kg Lammhackfleisch
(alternativ: Rinderhackfleisch)
4 TL Curry
2 EL Zitronensaft
50 g Aprikosen, getrocknet
125 g Rosinen
125 g Mandelblättchen
4 EL Mangochutney
1 EL Petersilie
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Cayennepfeffer
3 mittlere Eier
1 Prise(n) Pfeffer, weiß
1 mittlere Banane
4 mittlere Aprikosen
2 Blatt Lorbeer

Zubereitung von Hackauflauf Shaka - Südafrika

Brot in 100 ml Milch einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Brot ausdrücken, Milch aufbewahren. Brot und Hack mit den Zwiebeln anbraten. Mit Curry bestäuben und alles l5 Minuten braten.

Aprikosen würfeln. Mit Rosinen, Mandeln, Chutney, Saft und gehackte Petersilie zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Eier und gesamte Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Eiermilch darüber gießen. Evtl. Bananen- und Aprikosenscheiben sowie Lorbeer auf den Auflauf verteilen und im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 160 °C / Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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