Gulasch (halb und halb) nochmals klein schneiden und in Öl scharf anbraten. Zwiebel, rote Paprikaschoten und Tomatenmark dazugeben, kurz mit anbraten. Fleisch mit Gulaschgewürz und Maggi würzen.
Mit Brühe ablöschen und schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist. Speisestärke mit Wasser glatt rühren und die Suppe damit andicken. Den Schmand unterrühren und mit den oben genannten Gewürzen abschmecken. Zum Schluss Zuckercouleur dazugeben.
Dazu kleine Partybrötchen servieren.
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