Die Steckrüben putzen, waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Das Rindfleisch in heißem Öl anbraten. 500 ml Wassser zugießen und aufkochen. Den Beutelinhalt der Würzmischung einrühren. Steckrübenwürfel zum Gulasch geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen. Das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden und anschließend zugeben. Gulasch mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken. Nach Belieben mit Kräutern garniert servieren.
Gulasch mit getrockneten Tomaten3 große Zwiebeln schälen und würfeln. 1 KG gem. Gulasch trocken tupfen. 2 EL Schmalz in einem Schmortopf erhitzen. Gulasch darin portionsweise bei starker Hitze braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel zum Schluss mitbraten. Alles Fleisch zugeben. Mit 1 geh. EL Mehl kurz anschwitzen. 1/4 l trockener Rotwein, 3/4 l Wasser und 2 EL Fleischbrühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren. 1 KG Kohl putzen, waschen, vierteln und in
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