Den Grünkohl mehrmals waschen, abtropfen, von den Stielen zupfen und klein schneiden. In Salzwasser blanchieren. Zwiebeln im Schmalz glasig dünsten. Grünkohl darin wenden und mit Salz würzen. Mit 1 Liter Wasser begießen und ca. 1-2 Stunden garen.
Schweinebauch und Kasseler ca. 1 Stunde, Würstchen ca. 30 Minuten auf dem Kohl garen. Inzwischen Kartoffeln schälen und kalt werden lassen. Butterschmalz in 2 großen Pfannen erhitzen. Kartoffeln unter häufigem Wenden rundherum goldbraun braten, salzen und zum Schluss mit dem Zucker karamellisieren.
Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Grünkohl servieren.
In der Zutatenliste fehlen die Zwiebeln, die sollen im Schmalz gebraten werden, oder?
super rezept
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Rack & Rüther tischt Selektion "Ali Baba und die 40 Räuber" auf Wir verlosen 5 Produktpakete!
