Loading...Gewürz-Rindergulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Rindfleisch vom Fett befreien, die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in Viertel und den Knoblauch in Stücke schneiden.
Butterschmalz in einen Bräter geben und das Fleisch darin rundherhum kräftig anbraten, bis es schön braun ist. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben, mit Pfeffer, Paprika und Chilisalz würzen und kurz anschwitzen. Das Tomatenmark im Bräter verrühren, mit dem Rotwein ablöschen, noch etwas Wasser nachfüllen und die restlichen Gewürze hinzugeben.
Bei gemäßigter Hitze mindestens 1,5 Std. schmoren lassen und bei Bedarf noch etwas Rotwein und Wasser nachgießen. Zum Schluss die Soße mit in Wasser angerührter Speisestärke abbinden.
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