Geschnetzeltes Schweinefleisch in Pfefferrahmsoße

Zutaten für 4 Personen
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    Fleisch in Scheiben und dann in dünne Streifen schneiden. Salzen, in Mehl wenden und in einer beschichteten Pfanne in heißem Butterschmalz bräunen.

    Sahne, Fleisch und Wein zugießen und Pfefferkörner zugeben. Alles kurz durchkochen lassen und mit Soßenbinder andicken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.