Loading...Geschnetzeltes mit feinen Eierröllchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in 600 ml Salzwasser ca. 20 Minuten garen, dann abgießen. Eier mit der Milch verquirlen und nur ganz leicht salzen. Butter in einer Pfanne zerlassen, darin aus der Eiermilch dünne Pfannkuchen backen. Aufrollen und in feine Streifen schneiden.
Champignons abreiben und in Scheiben teilen. Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen und schräg in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin scharf anbraten. Pilze, Zwiebeln zufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten. Mit Sojasauce, Salz, grünem und rotem Pfeffer würzen. Das Geschnetzelte mit Reis und Eierröllchen auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
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