Geschnetzeltes in Majoran-Käse-Soße

Zubereitung von Geschnetzeltes in Majoran-Käse-Soße

Das Fleisch gegen die Faser in etwa 5 mm lange und 3 mm dicke Streifen schneiden und in heißem Pflanzenfett in einer großen Pfanne portionsweise scharf anbraten.

Inzwischen den Lauch putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden, den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und quer in schmale Spalten schneiden.

Wenn das Fleisch rundherum braun gebraten ist, den Lauch und den Apfel ebenfalls bei starker Hitze kurz mitbraten. Den Majoran dazugeben und mit der Brühe aufgießen.

Den Bresso einrühren und alles bei kleiner Hitze ca. 8 Min. köcheln lassen. Das Geschnetzelte mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt Reis oder Weißbrot.