Geschmorte Lammhaxen mit Gemüse

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Knoblauchknolle
3 mittlere Zwiebeln
4 große Tomaten
0,5 Bund Minze
4 Stiel(e) Thymian
2 Blatt Lorbeer
750 g Paprika
250 g Bohnen, grün
2 mittlere Möhren
4 Stk. Lammhaxen
1 Prise(n) Salz
6 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
0,5 Bund Petersilie
1 Prise(n) Pfeffer
500 ml Wasser

Zubereitung von Geschmorte Lammhaxen mit Gemüse

Knoblauch in Zehen teilen. Zwiebeln schälen und vierteln. Tomaten und Kräuter waschen. Restliches Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und grob schneiden.

Haxen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem großen Bräter erhitzen und die Haxen darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Tomaten, Paprika, Bohnen, Möhren und Kräuter zufügen.

Alles mit Wasser ablöschen und aufkochen. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren. Dann offen weitere 30 Minuten fertiggaren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Geschmorte Lammhaxen mit Gemüse

Ich empfehle Lammhaxen von etwa 350 g.

Dazu passt Fladenbrot oder Reis-Pilaw sehr gut. Getränk: Pfefferminztee

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 800 kcal

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lilaluna07

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