Geschmorte Koteletts mit Polenta

Zubereitung von Geschmorte Koteletts mit Polenta

Tomaten waschen, halbieren, Zwiebeln abziehen, würfeln, Paprika entkernen und grob würfeln. Koteletts abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und in 3 EL Öl von beiden Seiten anbraten, herausnehmen, warm stellen.

Zwiebeln, Tomaten, Kapern und Paprika in den Bratensatz geben, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz durchschmoren, auf kleinste Hitze zurückschalten und die Koteletts wieder dazugeben. 15 Minuten ohne Deckel schmoren lassen, Fleisch ab und zu wenden.

Inzwischen Milch, Crème fraîche und restliches Öl aufkochen, Polenta einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Feingehackten Salbei unter das Gemüse ziehen, mit der Polenta servieren.