Geräucherte Putenbrust zu Mais-Cocktail

Zutaten für 4 Personen
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    Die Champignons putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Gurke putzen, waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Tomaten putzen, waschen und halbieren.
    Mandarin-Orangen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
    Joghurt und 3 EL Mandarinensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Currypulver sowie Zucker abschmecken. Vorbereitete Salatzutaten und Curry-Sauce mischen.
    Mais-Cocktail mit dem Puten-Aufschnitt anrichten und mit Kräutern garnieren.