Gefülltes arabisches Brot mit Gyros

Zubereitung von Gefülltes arabisches Brot mit Gyros

Fleisch in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Zwiebel schälen und hacken. Öl, die Hälfte des Knoblauchs, Zwiebeln, Oregano, Thymian, Paprika, Zitronensaft und 1 Msp. Pfeffer verrühren.

Fleisch mit der Marinade vermischen und ca. 2 Stunden marinieren. Salat und Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Tomate und Gurke putzen, waschen, in Streifen schneiden.

Restlichen Knoblauch und Joghurt verrühren. Mit 1 Msp. Salz und 1 Msp. Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und unter die Soße mischen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen.

Fleisch in der Pfanne ca. 8 Minuten unter Wenden braten und mit 2 Msp. Salz würzen. Pitabrote im Toaster 2 Minuten rösten, eine Tasche einschneiden. Mit Salat, Gyros, Paprika, Gurke füllen und die Soße darüber verteilen.

Pitabrot ist eine Spezialität aus der arabischen Küche. Brot kommt dort zu allen Gerichten mit auf den Tisch. Da meist unkompliziert mit den Fingern gegessen wird, ist das Brot eine Art Besteckersatz. Pita (gibt es fertig zu kaufen), das kleine luftige Fladenbrot, wird warm serviert.