Frikadellen Paprika-Salsa

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln in Wasser ca.20 Min.kochen,abgießen,pellen und in dicke Scheiben schneiden.
    Paprika und 1 Zwiebel würfeln,mit 75g Ajvar,Salz,Pfeffer und Zucker verrühren.

    Schmalz schmelzen.Rosmarinnadeln hacken.Kartoffeln mit Rosmarin,Salz- oder Meersalz und Schmalz mischen und im heißen Ofen bei 225 Grad 30 Min.backen.

    Brötchen in Wasser einweichen.Die übrige Zwiebel würfeln.Hack,ausgedrücktes Brötchen,Zwiebel,Senf,2EL Ajvar und Ei verkneten.Frikadellen formen und im Öl braten.Petersilie hacken.Kartoffeln mit Parmesan und Petersilie bestreuen.Alles anrichten.