Frikadellen mit Käsehaube

Zubereitung von Frikadellen mit Käsehaube

Brötchen einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Zwiebel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Camembert und Raclettekäse halbieren. Von den Hälften jeweils 8 Scheiben abschneiden. Übrigen Käse in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Hälfte des Thymians und Käsewürfel unter den Hack kneten. Aus der Hackmasse 8 Frikadellen formen.

Öl in einer Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Frikadellen dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Käsescheiben auf den Frikadellen verteilen, Deckel schließen. Herdplatte ausschalten. Käse ca. 3 Minuten schmelzen lassen. Fertige Käse-Frikadellen auf einer Platte anrichten und mit übrigem Thymian bestreuen.

Dazu schmecken Käsekartoffelpüree und gemischter Salat!