Frikadellen auf Röstgemüse

Zutaten für 1 Personen
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    Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch, Zwiebel, Senf, 30 g Quark und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu Frikadellen formen.

    Möhre in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in kurze Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten. Nach 3 Minuten das Gemüse und die Kartoffeln zufügen und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Frikadellen herausnehmen und warm stellen. Bratsatz mit 5 EL Wasser lösen, aufkochen und das Gemüse gar dünsten. Petersilie über das Gemüse streuen. Übrigen Quark dazu reichen.