Das gekochte Fleisch in Streifen schneiden, die Zwiebel abziehen und halbieren. Einige Basilikumblättchen abspühlen, trockentupfen. Beide Zutaten in Streifen schneiden. Die Gürkchen in feine Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln.
Für die Salatsoße den Weißweinessig mit dem Speiseöl und dem scharfem Senf verrühren, die gehackte Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Salatzutaten vermengen, etwa 1 Stunde durchziehen lassen, nach Belieben mit Kapern bestreuen.
Auf einem Salatblatt serviert und gekochte halbe Eier dazugelegt, ist das eine leckere Speise!
Als Beigabe essen wir gern kerniges helles Brot dazu. Guten Appetit!
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