Roastbeef in dünne Scheiben schneiden. Fladenbrot quer durchschneiden und vierteln. Gurke schälen, entkernen und würfeln. Salat waschen, putzen und zerkleinern. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln.
Die Oliven entsteinen und hacken. Schafskäse würfeln. Gurke, Salat, Tomaten, Lauchzwiebeln, Oliven und Feta mit Öl und Zitronensaft der halben Zitrone mischen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken. Die unteren Hälften des Fladenbrotes mit Roastbeef belegen. Salat darauf verteilen und die oberen Brothälften daraufsetzen.
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